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1959年11月
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仙台市名掛丁（現青葉区）に株式会社教育用品センターを設立 |
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1960年1月
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仙台市元寺小路（現宮城野区）に本社を移転 |
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1973年9月
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商号を株式会社元禄に変更 |
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1973年10月
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仙台市旭ヶ丘（現青葉区）に本社を移転 |
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1981年2月
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元禄産業株式会社（本社：大阪府東大阪市）と商標、営業名称の「専用使用許諾契約」を締結 |
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1986年4月
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仙台市大和町（現若林区）に本社を移転 |
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1989年2月
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子会社株式会社オレンジファイナンスを設立 |
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1989年3月
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子会社株式会社オレンジファイナンスに寿司部門を営業譲渡
同時に、商号を当社は株式会社オレンジファイナンス、子会社は株式会社元禄と変更 |
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1991年9月
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子会社株式会社元禄を吸収合併、同時に商号変更し当社が株式会社元禄に変更 |
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1991年12月
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仙台市青葉区本町二丁目１番29号に本社を移転 |
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1996年11月
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新商標「平禄寿司・シンボルマーク」に切替開始（1997年２月全店切替完了） |
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1997年2月
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元禄産業株式会社との商標、営業名称の「専用使用許諾契約」の契約満了 |
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1997年4月
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商号を平禄株式会社に変更 |
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2001年4月
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日本証券業協会に株式を店頭登録 |
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2004年12月
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日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
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2005年7月
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株式会社ジー・コミュニケーション（本社：名古屋市北区）と「資本業務提携契約」を締結 |
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2005年8月
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株式会社ゼクーの破産管財人より、営業の一部（郊外型居酒屋「とりあえず吾平」）を譲受け |
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2005年10月
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商号を株式会社ジー・テイストに変更 |
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2006年4月
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仙台市若林区に本社を移転 |
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2006年6月
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新日本プロレスリング株式会社とアントニオ猪木氏に係る「肖像権等使用許諾契約」を締結 |
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2006年10月
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株式会社江戸沢（株式会社グローバルアクト）を子会社化 |
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2007年5月
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子会社株式会社グローバルアクトより、営業の一部（ちゃんこ江戸沢15店舗）を譲受け
子会社株式会社グローバルアクトの非子会社化 |
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2008年6月
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株式会社グローバルアクトより営業の一部（小樽食堂２店舗、ちゃんこ江戸沢２店舗）を譲受け |
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2009年4月
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株式会社グローバルアクトを子会社化 |
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2009年8月
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子会社株式会社グローバルアクトを吸収合併 |
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2010年4月
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ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所JASDAQ市場（スタンダード）に上場 |
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2010年7月
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フードインクルーヴ株式会社を吸収合併 |
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2011年9月
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仙台市宮城野区に本社を移転 |
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2011年10月
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営業の一部（「益益」事業）を譲渡 |
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2013年2月
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当社の親会社である株式会社ジー・コミュニケーションが実施した第三者割当増資の引受により、株式会社クックイノベンチャーは、議決権総数68.2％を取得し、当社の親会社となる。 |
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2013年5月
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株式会社神戸物産が、当社の親会社である株式会社クックイノベンチャーを連結子会社としたことにより、当社の親会社となる。 |
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2013年7月
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大阪証券取引所と東京証券取引所の市場統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ市場（スタンダード）に上場 |
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2013年8月
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株式会社ジー・ネットワークス及び株式会社さかいとの共同新設分割により、子会社株式会社クック・オペレーションを設立
株式会社ジー・ネットワークス及び株式会社さかいを吸収合併 |
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2015年1月
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新設分割により、子会社株式会社ジー・アカデミー（現連結子会社）を設立 |
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2016年4月
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株式会社活性化本舗さぬき（現 株式会社ジー・アクアパートナーズ、現連結子会社）を子会社化 |
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2016年7月
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名古屋市北区に本社を移転 |
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2018年3月
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子会社株式会社ジー・アカデミーとNOVAホールディングス株式会社のフランチャイズ契約終了 |
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2018年4月
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子会社株式会社敦煌（現連結子会社）を設立 |
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2018年6月
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株式会社オーディンフーズ（現 株式会社テンフォー）を子会社化 |
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2018年7月
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株式会社タケモトフーズ（現連結子会社）を子会社化 |
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2018年9月
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株式会社壁の穴（現連結子会社）を子会社化 |
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2018年10月
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株式会社大勝物産より、営業の一部（フレンチ事業）を譲受け
株式会社湯佐和（現 株式会社丸七、現連結子会社）を子会社化 |
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2019年3月
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子会社株式会社DBT（現連結子会社）を設立 |
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2019年5月
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共同出資により、株式会社ふらんす亭（現連結子会社）を設立 |
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2020年6月
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株式会社神戸物産が、その保有する株式会社クックイノベンチャー（当社の親会社）の全株式を譲渡したことにより、当社の親会社に該当しないこととなる。 |
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2020年7月
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連結子会社株式会社クック・オペレーションを吸収合併 |
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2021年7月
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商号を株式会社焼肉坂井ホールディングスに変更 |
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2022年4月
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東京証券取引所の市場区分の見直しにより東京証券取引所JASDAQ市場（スタンダード）からスタンダード市場へ移行 |
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2023年1月
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連結子会社株式会社テンフォーの株式の一部を譲渡したことにより、同社は当社の連結子会社から外れることとなる。 |
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2024年3月
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株式会社クックイノベンチャーを消滅会社、株式会社ジー・コミュニケーションを存続会社とする吸収合併が行われたことにより、株式会社クックイノベンチャーは当社の親会社に該当しないこととなる。 |
