このところ、ほとんどの消費者は食料品価格の高騰を実感しているに違いない。筆者もコンビニで買うチョコレートが、昔と比べて2倍近くに上がったのではと感じる。

背景にはサプライチェーン上さまざまな事情があるが、中でも食卓に打撃を与えているのが「野菜」の価格高騰だ。農林水産省のデータによると、キャベツは平年の約3倍。レタスも約2倍など、著しい上昇を見せた。

そんな中で、いわば「棚ぼた」的な好調を謳歌しているのがキノコ大手のホクトだ。2月21日に発表された同社決算によると、国内きのこの単価が野菜相場高の影響で堅調。大幅な増収増益へとつながった。売上総利益率は前年の23.1%から27.4%へと上昇。

同社はエリンギで48%、ブナシメジで36%、マイタケでも28%の国内シェアを握る（2023年3月期）。スーパーでキノコを買おうと思ったら、ほとんどの人が避けては通れない企業だ。

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今回取り上げるのは、厨房機器メーカーの「ホシザキ」だ。

1947年の創業当初は現・ブラザー工業の下請けとしての側面も強かった。一方では「オリジナル製品を持たない企業に飛躍はない」をモットーに自社製品を開発。フードサービス機器では国内シェア一位を誇るまでに成長した。

取り扱う製品は製氷機（国内シェア58%）と冷蔵庫（同43%）を中心に、ティーサーバー、食器洗浄機、オーブンなど幅広い。1992年以降は海外展開を本格化し、現在は売上高の半分近く（46%）が海外向けだ。

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かねてより注目しているNu Holdingsが2024年本決算を発表した。今回はそこから重要なポイントをチェックして紹介する。

パッと見の結果としては全く良くはない。10〜12月の売上高は前年比24%増の29.9億ドル（成長鈍化）。純利益は5.5億ドルで、前四半期と比べて横ばいだった。

ただし、上記はドル建ての結果である。このところはドル高ブラジルレアル安が強烈だったため、ドルベースでは大きく目減りして見えている。ブラジルレアルベースでの開示は、グラフのように推移している。

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