ミヨシ油脂は、天然油脂を原料とした製品の製造および販売を主軸に事業を展開しています。同社の事業セグメントは大きく分けて「食品事業」「油化事業」「その他」の三つに分類されます。

食品事業では、食用油脂の製造と販売を行っており、ミヨシ商事株式会社を通じて需要家や代理店に製品を提供しています。また、山崎製パン株式会社や日清オイリオグループ株式会社といった関連当事者への販売や、原料の購入も行っています。さらに、チョコレート用油脂事業においては、AAK・ミヨシジャパン株式会社を通じて事業を展開しています。

油化事業では、工業用油脂や各種脂肪酸の製造・販売を手掛けており、こちらもミヨシ商事株式会社が代理店として機能しています。セキセイT&C株式会社は、ミヨシ油脂の脂肪酸を原料の一部として石鹸などの製造・販売を行っています。また、化成品や環境関連製品の製造・販売もこのセグメントに含まれます。

その他の事業としては、ミヨシ共栄株式会社が原料の供給業務、ミヨシ物流株式会社が製品の物流業務を担っています。ミヨシファクトリー株式会社は飲食事業を、日本タンクターミナル株式会社は油脂原料を扱う倉庫業や港湾輸送業を展開しています。

これらの事業を通じて、ミヨシ油脂は多岐にわたる製品とサービスを提供し、関連会社や子会社と共に幅広い分野で事業を展開しています。

ミヨシ油脂は、その経営理念「人によし、社会によし、未来によし。」を基盤に、油脂の力を活かした製品の製造および販売を通じて、信頼される企業を目指しています。同社は、食品事業と油化事業を二本柱とし、持続可能な成長基盤の確立を目指しています。この基盤は、食品事業におけるマーガリンやショートニングなどの製品供給、油化事業における脂肪酸やグリセリンなどの製品提供を通じて、多岐にわたる産業分野に貢献しています。

2022年12月期を始期とする中期経営計画（2022～2024年）では、2030年に向けた経営構想の“種まき”期間と位置づけ、人を大切にし組織力を強化すること、マーケティングとイノベーションに優れた会社になること、成長投資を続けることを通じて、持続的成長基盤づくりを進めています。特に、食品事業ではプラントベース素材のグローバル展開やフードロス低減提案の強化、油化事業ではローション剤のグローバル展開やイオン液体技術の開発育成に力を入れています。

これらの取り組みを通じて、ミヨシ油脂は環境変化に左右されない持続的成長基盤の確立を目指し、食品事業と油化事業の成長と発展を図っています。また、コンプライアンスと内部統制機能の充実、コーポレート・ガバナンス体制の強化、SDGs活動への取り組みを一層推進し、継続的な企業価値の向上と持続可能な社会の実現に努めています。